Een wijnproeverij thuis is leuker dan je denkt. Met een slim plan, heldere volgorde en een paar kleine tips heb je binnen twee uur een avond die iedereen onthoudt. Onderstaande checklist helpt je stap voor stap. Wil je het nog makkelijker? Bestel dan het NRKW Proeverijpakket voor thuis: zes wijnen, een proeverijhandleiding, aromawiel, serveertemperaturen en hapjestips. Jij hoeft alleen nog maar te schenken.

Stap 1: Bepaal de basis

• Groep & duur: mik op 6–12 personen en ±2,5 uur.
• Doel: gezellig ontdekken of wat meer de diepte in?
• Locatie: aan tafel werkt het rustigst. Staand kan ook, maar houd de rondes kort.

Stap 2: Wijnkeuze en volgorde

• Aantal & volgorde: zes wijnen werkt perfect. Schenk van fris → aromatisch → rond → licht rood → voller rood → afsluiter.
• Proefhoeveelheid: 40–60 ml per wijn per persoon is genoeg om te vergelijken, maar mag het iets gezelliger worden? Schenk dan acht glazen uit een fles.
• Non-alcoholisch: voor BOB/zwangeren kun je 1–2 alcoholvrije alternatieven klaarzetten in proefglazen.

Stap 3: Glazen, temperatuur, mise-en-place

• Glazen: één universeel wijnglas per persoon is voldoende, aangevuld met een glas water, spuugbekers en wat brood/crackers voor het neutraliseren.
• Temperatuur: schenk de wijnen op de juiste temperaturen. Uitgaande van een wijn op kamertemperatuur (18-20°C) die je in een koelkast zet op standje 3 (oftewel zo’n 3-4°C) geldt:

🔹 Zoete wijn (Sauternes, Riesling) – 6-8°C – ongeveer 2,5 uur in de koelkast
🔹 Mousserende wijn (Champagne, Cava, Prosecco) – 6-10°C – ongeveer 2 uur in de koelkast
🔹 Lichte, frisse witte wijn (zoals Sauvignon Blanc, Pinot Grigio) – 7-10°C – ongeveer 1,5 uur in de koelkast
🔹 Medium-bodied witte wijn (denk aan Viognier of oaked Chardonnay) – 10-13°C – ongeveer 1 uur in de koelkast
🔹 Lichte rode wijn (bijv. Beaujolais, Pinot Noir) – 13-15°C – ongeveer 30-45 min in de koelkast
🔹 Medium tot volle rode wijn (zoals Merlot, Syrah of Cabernet Sauvignon) – 15-18°C – ongeveer 15-30 minuten in de koelkast

Stap 4: Presentatie per ronde

• Lees kort iets voor over stijl/geur/smaak.
• Laat iedereen eerst ruiken (en walsen) en pas daarna een kleine slok nemen.
• Vragen: “Wat valt je op?” en “Waar zou jij dit bij drinken?”
• Schrijf favorieten kort op (of laat mensen scores 1–5 geven).

Stap 5: Hapjestips

Kies kleine happen die niet overheersen. Denk aan:
• Fris & licht: zachte geitenkaas, komkommer, lichte visrillette.
• Aromatisch: hummus, milde curry-kruiden op toastje.
• Rond/romig: brie of camembert, gerookte kip.
• Licht rood: charcuterie, jonge harde kaas.
• Voller rood: oudere harde kaas, pittige worst, pure chocola (klein stukje).

Stap 6: Spel of quiz

Laat iedereen blind twee wijnen vergelijken: “Welke is frisser?” “Welke heeft meer body?”
Geef vijf snelle stellingen (“Waar of niet waar?”) en laat een teamwoordvoerder antwoorden.

Stap 7: Afronden en favoriet kiezen

Laat iedereen zijn top-3 delen; noteer de “winnaar van de avond”. Maak een foto van de winnende fles + groep en schenk nog een rondje van de favoriet.

Checklist om af te vinken

☐ Zes wijnen in logische volgorde
☐ Glazen, water, spuugbekers, brood/crackers
☐ Temperatuur per wijn geregeld
☐ Korte intro per wijn (stijl, geur, smaak)
☐ Hapjes per stijl voorbereid
☐ Quiz/spelelement klaargelegd (optioneel)
☐ Pen & papier of scorekaartjes
☐ Foto van de winnaar gemaakt

Makkelijkste route: proeverijpakket voor thuis

Liever meteen goed voorbereid? Kies ons Proeverijpakket voor thuis. Je krijgt een complete set met zes wijnen, een heldere handleiding, aromawiel, serveertemperaturen en hapjestips. Bezorging of afhalen in Musselkanaal of de stad Groningen is mogelijk. Geen verzending mogelijk. Ideaal vanaf zes personen.